Beze Tarifi: Malzemeler: 3 adet yumurta beyazı; 1 su bardağı toz şeker; 1 tutam tuz. Yapılışı: 1. Yumurta aklarını ayırın: Yumurta aklarını ve sarılarını dikkatlice ayırın. 2. Çırpma: Yumurta aklarını derin bir cam kaseye alın, üzerine tuz ekleyin ve mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın. 3. Şeker ekleme: Hafif köpürmeye başladığında, 4-5 seferde yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) çırpmaya devam edin. 4. Şekillendirme: Karışımı sıkma torbasına alın ve yıldız uç takarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük dokunuşlarla sıkın. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. 6. Soğutma: Fırından çıkarıp bezelerin soğumasını bekleyin. Püf Noktaları: Yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir. Fırın ısısı 100 dereceden yüksek olmamalıdır, aksi halde bezeler kabarmaz veya içi pişmez. Bezeleri nemden uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.
