Sarı ve beyaz yumurta arasındaki temel farklar şunlardır: Yumurtanın Beyazı: Yağ içermez. Protein açısından zengindir. Kilo kontrolü yapanlar için uygun bir seçenektir. Yumurtanın Sarısı: Yağ açısından zengindir; hem doymuş hem de doymamış yağlar içerir. Vitamin ve mineral deposudur; A, D, E, K vitaminleri ile B12, folat, demir ve çinko içerir. Kas gelişimi ve onarımı için önemli olan yüksek kaliteli protein içerir. Her iki kısım da farklı besin ögeleri sağlar, bu nedenle yumurtanın tamamını tüketmek en iyisidir.