Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Beyaz ve yeşil çay arasındaki temel farklar şunlardır:
- İşleme Yöntemi: Beyaz çay, çay bitkisinin tomurcuklarının ve genç yapraklarının az işlem görmesiyle elde edilirken, yeşil çay yaprakların toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması ile üretilir 12.
- Oksidasyon: Beyaz çay düşük oksidasyon seviyelerine sahipken, yeşil çay daha yüksek oksidasyon seviyelerine sahiptir 1.
- Kafein İçeriği: Beyaz çay, yeşil çaya göre daha az kafein içerir 1.
- Antioksidan Miktarı: Beyaz çay, yeşil çaya göre daha fazla antioksidan içerir 13.
Bu farklılıklar, her iki çayın lezzet ve sağlık faydaları açısından da farklılık göstermesine neden olur.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: