Benmari yemek ısıtıcısı, yiyecekleri doğrudan ısıya maruz bırakmadan, su buharıyla ısıtma yöntemidir. İşte çalışma prensibi: 1. İki kap kullanılır: Birinci kapta su ısıtılır, ikinci kap ise bunun üstüne suya temas etmeyecek şekilde oturtulur. 2. Su seviyesi ayarlanır: Alt kaptaki su seviyesi, üstteki kabın tabanına değmemelidir. 3. Düşük ısıda kaynatma: Su, düşük ısıda kaynatılır ve üst kaptaki malzemelerin kontrollü bir şekilde ısınması sağlanır. 4. Malzemenin karıştırılması: Çikolata veya sos gibi malzemeler sürekli karıştırılarak homojen bir kıvam elde edilir. 5. Isıtma işlemi: Üstteki kaptaki yiyecekler, kaynayan suyun buharı sayesinde yavaşça ve dengeli bir şekilde ısınır.