• Buradasın

    Beğendi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Beğendi yapımı için gerekli malzemeler:
    • 3 adet patlıcan 12;
    • 1 yemek kaşığı tereyağı 12;
    • 1 yemek kaşığı un 12;
    • 1,5 su bardağı süt 12;
    • Yarım su bardağı kaşar rendesi 12;
    • Tuz 12.
    Yapılışı:
    1. Patlıcanlar fırında veya ocakta közlenir, kabukları soyulur ve doğranır 12.
    2. Tavada yağ ve un kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir ve iyice ezilerek karıştırılır 12.
    3. Ocağın altı kısılır, süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır 12.
    4. Tuz ve kaşar peyniri eklenip karıştırılır, ocak kapatılır 12.
    Hünkar beğendi yapımında kullanılan beğendinin üzerine, aşağıdaki malzemelerle hazırlanan et sosu eklenebilir:
    • 600 gram kuzu but eti 2;
    • 2 adet kuru soğan 2;
    • 4 diş sarımsak 2;
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2;
    • 3 adet domates 2;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 2;
    • 2 su bardağı sıcak su 2;
    • Tuz ve karabiber 2.
    Etin hazırlanışı için, bir tavada zeytinyağı ile kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur 2. Daha sonra sarımsak ve kuşbaşı et ilave edilip etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir 2. Salça, doğranmış domatesler, sıcak su ve baharatlar eklenip etler yumuşayana kadar pişirilir 2.
    Servis için, önce beğendinin üzerine et sosu yerleştirilir 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ensonhaber.com
        1
      2. elikabebek.com
        2
      3. mutfaksirlari.com
        3
      4. hayfene.com
        4
      5. petitegourmets.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En güzel beğendi sosu nasıl yapılır?

    En güzel beğendi sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 2 adet orta boy patlıcan - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 adet soğan (ince doğranmış) - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 2 yemek kaşığı un - 2 su bardağı süt - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri - Karabiber ve tuz (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Patlıcanlar közleme işlemi için ocak üzerinde veya fırında pişirilir. 2. Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulur ve bir karıştırma kabına alınarak püre haline getirilir. 3. Zeytinyağında soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavrulur. 4. Üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. 5. Ardından süt yavaşça eklenir ve sürekli karıştırılarak kıvam alması sağlanır. 6. Karışım kaynamaya başladığında, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve karıştırılır. 7. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. 8. Hazırlanan beşamel sos, püre haline getirilmiş patlıcanlarla birleştirilir ve iyice karıştırıldıktan sonra sos hazır hale gelir. İsteğe bağlı olarak, üzerine ek olarak daha fazla kaşar peyniri serpilebilir.
    5 kaynak
    A steaming plate of Hünkâr Beğendi—tender lamb stew atop creamy eggplant purée—rests on a traditional Turkish copper tray, surrounded by fresh herbs and warm bread, evoking the rich flavors of Ottoman cuisine.

    Hünkâr Beğendi hangi yöreye ait?

    Hünkâr Beğendi, Osmanlı mutfağına ait bir yemektir. Ayrıca, Bursa yöresine ait bir yemek olarak da kabul edilir.
    5 kaynak

    Hünkar beğendi içinde ne var?

    Hünkar beğendinin etli kısmı için malzemeler: 600 gram kuzu but eti (arzuya göre dana eti); 2 adet orta boy kuru soğan; 4 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 adet orta boy domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tuz. Hünkar beğendinin beğendisi için malzemeler: 1/2 su bardağı kaşar peyniri; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1,5 su bardağı süt; 4 adet orta boy patlıcan; 1,5 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber. Hünkar beğendinin yanında genellikle bulgur pilavı, yoğurt, üzüm hoşafı veya haydari gibi garnitürler servis edilir.
    5 kaynak

    Kuzu beğendi nasıl yapılır?

    Kuzu Beğendi Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 soğan - 5 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 havuç - Tane karabiber - 4 parça kemikli kuzu eti - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 su bardağı sıcak su - Tuz - 1 tatlı kaşığı un Beğendi için: - 5 patlıcan - 25 gr tereyağı - 1 yemek kaşığı un - 1 su bardağı süt - Tuz - Rendelenmiş muskat - Yarım limonun suyu Yapılışı: 1. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. 2. Doğranmış havuç, tane karabiber ve kemikli etleri ekleyerek soteleyin. 3. Salça, tuz ve sıcak suyu ekleyin. 4. Beğendi için, patlıcanları közleyip içlerini çıkarın. 5. Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun. 6. Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine etleri yerleştirerek sıcak servis yapın. Alternatif olarak, kuzu etli hünkar beğendi tarifi için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Patlıcanları közleyip içlerini çıkarın ve rondodan geçirin. 2. Tereyağı ve unu kavurun, kıvam alana kadar süt ekleyin ve pişirin. 3. Et için; sıvı yağ ile soğanı kavurun, eti ekleyin ve 15 dakika pişirin. 4. Pişen domates sosunun içerisine etleri ekleyin ve biraz daha pişirip servis edin.
    5 kaynak

    Hünkar beğendi ve beğendi arasındaki fark nedir?

    Hünkar beğendi ve beğendi arasındaki temel fark, Hünkar beğendinin bir yemek adı olması ve beğendinin ise bu yemeğin bir bileşeni olmasıdır. Hünkar beğendinin bileşenleri: Beğendi: Közlenmiş patlıcan, tereyağı, un, süt, kaşar peyniri ve baharatlardan oluşur. Et: Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan, kavrulmuş ve üzerine domates salçası, sıcak su eklenerek pişirilmiş et yemeğidir. Beğendi ise, tek başına da servis edilebilen, patlıcanlı bir yemektir. Özetle, hünkar beğendi, beğendinin üzerine et eklenerek hazırlanan bir ana yemektir; beğendi ise daha çok bir yan yemek veya başlangıç olarak düşünülebilir.
    5 kaynak