• Buradasın

    Beğendi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Beğendi yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • Etli Kısım İçin: 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti, 1 büyük soğan, 2 diş sarımsak, 2 büyük domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz ve karabiber, 1 su bardağı sıcak su veya et suyu 1.
    • Beğendi İçin: 3-4 adet közlenmiş patlıcan, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber 1.
    Yapılışı:
    1. Etin Hazırlanması: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin 1. Soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun, domates salçasını ilave edin ve kavurmaya devam edin 2. Domatesleri ekleyin, baharatları ekleyin, ardından sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 40-50 dakika) 1.
    2. Beğendinin Hazırlanması: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın 1. Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip birkaç dakika kavurun 2. Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın 1. Doğranmış patlıcanları ekleyin ve karıştırın 1. Son olarak kaşar peynirini ekleyin, eriyene kadar karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın 1.
    3. Servis: Hazırladığınız beğendiyi bir servis tabağına alın, üzerine pişmiş etleri yerleştirin ve sıcak servis yapın 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ensonhaber.com
        1
      2. elikabebek.com
        2
      3. mutfaksirlari.com
        3
      4. hayfene.com
        4
      5. petitegourmets.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Hünkar beğendi ve beğendi arasındaki fark nedir?

    Hünkar beğendi ve beğendi arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Kullanılan Et Çeşidi: Hünkar beğendide genellikle dana eti kullanılırken, beğenide kuzu veya dana eti tercih edilir. 2. Patlıcan Püresi Hazırlığı: Hünkar beğendide patlıcan püresi, tereyağı ve un ile pişirilerek beşamel sos haline getirilir. 3. Servis Şekli: Hünkar beğendi genellikle pilav veya pide ile servis edilirken, beğendi yanında pilav veya ekmek ile sunulur.
    5 kaynak

    En güzel beğendi sosu nasıl yapılır?

    En güzel beğendi sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 2 adet orta boy patlıcan - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 adet soğan (ince doğranmış) - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 2 yemek kaşığı un - 2 su bardağı süt - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri - Karabiber ve tuz (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Patlıcanlar közleme işlemi için ocak üzerinde veya fırında pişirilir. 2. Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulur ve bir karıştırma kabına alınarak püre haline getirilir. 3. Zeytinyağında soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavrulur. 4. Üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. 5. Ardından süt yavaşça eklenir ve sürekli karıştırılarak kıvam alması sağlanır. 6. Karışım kaynamaya başladığında, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve karıştırılır. 7. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. 8. Hazırlanan beşamel sos, püre haline getirilmiş patlıcanlarla birleştirilir ve iyice karıştırıldıktan sonra sos hazır hale gelir. İsteğe bağlı olarak, üzerine ek olarak daha fazla kaşar peyniri serpilebilir.
    5 kaynak

    Kuzu beğendi nasıl yapılır?

    Kuzu Beğendi Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 soğan - 5 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 havuç - Tane karabiber - 4 parça kemikli kuzu eti - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 su bardağı sıcak su - Tuz - 1 tatlı kaşığı un Beğendi için: - 5 patlıcan - 25 gr tereyağı - 1 yemek kaşığı un - 1 su bardağı süt - Tuz - Rendelenmiş muskat - Yarım limonun suyu Yapılışı: 1. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. 2. Doğranmış havuç, tane karabiber ve kemikli etleri ekleyerek soteleyin. 3. Salça, tuz ve sıcak suyu ekleyin. 4. Beğendi için, patlıcanları közleyip içlerini çıkarın. 5. Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun. 6. Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine etleri yerleştirerek sıcak servis yapın. Alternatif olarak, kuzu etli hünkar beğendi tarifi için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Patlıcanları közleyip içlerini çıkarın ve rondodan geçirin. 2. Tereyağı ve unu kavurun, kıvam alana kadar süt ekleyin ve pişirin. 3. Et için; sıvı yağ ile soğanı kavurun, eti ekleyin ve 15 dakika pişirin. 4. Pişen domates sosunun içerisine etleri ekleyin ve biraz daha pişirip servis edin.
    5 kaynak

    Hünkar beğendi içinde ne var?

    Hünkar beğendi yemeği, közlenmiş patlıcan ve kuzu eti ile yapılır. Malzemeler: - Beğendi için: 4 adet patlıcan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber. - Et için: 600 gram kuzu but, 2 adet orta boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve bir tavada tereyağı ile un kavrulup üzerine eklenir. 2. Yavaş yavaş süt ilave edilir ve karışım karıştırılır. 3. Son olarak kaşar peyniri eklenir ve karıştırılır. 4. Etler pişirilir ve beğendinin üzerine serpiştirilir.
    5 kaynak

    Hünkâr Beğendi hangi yöreye ait?

    Hünkâr Beğendi yemeği, Osmanlı mutfağına aittir.
    5 kaynak