Özel fıstıklı baklavanın farkı, kullanılan malzeme ve yapım tekniğinden kaynaklanır. Temel farklar şunlardır: 1. Malzeme: Özel fıstıklı baklavada iç harç olarak Antep fıstığı kullanılır. Bu, baklavaya kendine has bir aroma ve renk katar. 2. Doku: Fıstıklar genellikle daha iri parçalar halinde yerleştirilir ve baklavanın dokusuna çıtırlık ekler. 3. Fiyat: Antep fıstığının maliyeti yüksek olduğu için özel fıstıklı baklava, cevizli baklavaya göre daha pahalıdır. 4. Bölgesel farklılıklar: Özel fıstıklı baklava, özellikle Gaziantep yöresinde ünlüdür ve bu bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır.