• Buradasın

    Balık fondü nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Balık fondü yapmak için gerekli malzemeler:
    • 350 g morina balığı 24;
    • 350 g mırmır balığı (altın sarısı) 24;
    • 350 g pisi balığı 24;
    • 4 çorba kaşığı limon suyu 24;
    • 2 çorba kaşığı un 24;
    • 2 yumurta beyazı 24;
    • 1 çorba kaşığı nişasta, beyaz biber tozu 24;
    • 1 çorba kaşığı kırmızı acı toz biber 24;
    • Tuz 24;
    • 1 kg yer fıstığı yağı, mısır yağı veya soya yağı (tercihen) 24.
    Yapılışı:
    1. Balık filetoları temiz bir bez ile kurulanır 24.
    2. Limon suyu, tuz, biber içinde 10 dk. marine edilir 24.
    3. Tekrar kurulanır ve küçük parçalar (lokma) hâlinde kesilir 24.
    4. Bütün balık filetoları una batırılır 24.
    5. Bir yandan yumurta beyazı, nişasta, tuz, beyaz toz biber, kırmızı toz biber ile bir karışım yapılır 24.
    6. Balık filetoları bu karışıma batırılır 24.
    7. Fondü çatalına filetolar takılarak reşo üzerindeki fondü tenceresi içindeki yağa kızartılmak üzere bırakılır 24.
    8. 1-2 dk. sıcak yağda kızartılır 24.
    Balık fondü, yanında pilav, Çin makarnası, limon sos ve zencefil sos ile servis edilir 24.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sofra.com.tr
        1
      2. yemekfokurtusu.blogspot.com
        2
      3. lezzetler.com
        3
      4. haberkriz.com
        4
      5. guloannemutfakta.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Sebze ve balık fondları nelerdir?

    Sebze ve balık fondları şu şekilde açıklanabilir: Sebze Fondları (Fond de Légumes). Balık Fondları (Fond de Poissonn).
    5 kaynak

    Fondü içinde ne var?

    Fondü içinde bulunan malzemeler, fondü çeşidine göre değişiklik gösterir: Peynir fondü. Çikolata fondü. Yağ fondü. Ayrıca, tatlı şarap fondüsü de bulunur; özel günlerde beyaz şarap ve şampanya ile hazırlanır.
    5 kaynak

    Deniz ürünleri fondü nasıl yapılır?

    Deniz ürünleri fondü yapmak için gerekli malzemeler: 600 gram kılçıkları ayrılmış ve irice doğranmış somon; fondü kabının üçte biri kadar sıvı yağ; 1 baş sarımsak; Pane için: 2 adet yumurta, yarım su bardağı un, yarım su bardağı mısır unu, birer tutam tuz ve karabiber. Yapılışı: 1. Tuz ve karabiberi una karıştırın. 2. Yumurtaları çırpın. 3. Kuşbaşı doğradığınız balıkları önce unlu karışıma, sonra yumurtaya, en son olarak da mısır ununa bulayıp bir tabağa alın. 4. Sarımsağı ikiye bölün. 5. Fondü kabını ovun. 6. Fondüyü boşken yakıp 15 dakika ısıtın. 7. Sıvı yağı ocakta kızdırın. 8. Sıcakken, ısıttığınız fondü kabına boşaltın. 9. Pane yaptığınız balık parçalarını çatalınıza takarak fondünün içine koyup pişirin. Servis önerileri: Çeşitli soslarla birlikte sunulabilir.
    5 kaynak

    Balık menüsü nasıl hazırlanır?

    Balık menüsü hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Mezeler: Fava, humus, acılı ezme, kestaneli patlıcan salatası veya zeytinyağlı köz biber salatası gibi mezeler hazırlanabilir. 2. Çorba: Veloute balık çorbası veya kolay domates çorbası gibi çorbalar yapılabilir. 3. Ana Yemek: Kağıtta levrek, fırında levrek, airfryer'da çipura veya fırın poşetinde çipura gibi balıklar pişirilebilir. 4. Salata: Yeşil salata (marul, maydanoz, roka ve nane yaprakları ile hazırlanır) ve yanında zeytin taneleri ile parmesan peyniri veya eski kaşar eklenebilir. 5. Ara Sıcaklar: Mantarlı karides güveç, kalamar tava veya paçanga kroket gibi ara sıcaklar hazırlanabilir. 6. Tatlı: Tahin helvası, fıstıklı irmik helvası, un helvası, kabak tatlısı, fırın sütlaç, şambali veya revani gibi tatlılar yapılabilir. Balık menüsünü hazırlarken kişisel tercihler ve mevsimsel ürünler göz önünde bulundurulabilir.
    5 kaynak

    Fondünün yanında ne yenir?

    Fondünün yanında yenebilecek bazı yiyecekler: Ekmek dilimleri. Patates. Salatalık dilimleri. Elma dilimleri. Şarküteri ürünleri ve dilimlenmiş soğuk et. Turşular.
    5 kaynak