Balık şişini muhafaza etmek için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Hızlı Soğutma: Balığı satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede buzdolabına yerleştirin. 2. Temizleme: Balığı iyice temizleyin, iç organlarını çıkarın ve pullarını temizleyin. 3. Hava Geçirmez Kaplar: Balığı hava geçirmez kaplarda veya streç filmle sararak saklayın. Bu, balığın kurumasını ve diğer yiyeceklerle koku alışverişini engeller. 4. Dondurucu: Eğer balığı uzun süre saklamak istiyorsanız, uygun porsiyonlara ayırarak dondurun. 5. Sürekli Kontrol: Balığı sakladığınız kabı düzenli olarak kontrol edin ve kötü koku, renk değişimi gibi belirtiler varsa hemen atın. Ayrıca, balığın tazeliğini korumak için soğuk zincirin korunmasına ve tarih etiketlemesine dikkat edilmelidir.