Balık, piştikten sonra en fazla 2 gün içerisinde tüketilmelidir 34.

Ancak, doğru saklama koşullarında bile balığın görünümünde, kokusunda veya tadında herhangi bir değişiklik fark edilirse, tüketmekten kaçınılmalıdır 2.

Balık, buzdolabında 3-4 güne kadar güvenle saklanabilir 24. Derin dondurucuda ise küçük balıklar 3 ay, lüfer gibi balıklar 5-6 ay, büyük balıklar ise ortalama 6-8 ay kadar saklanabilir 15.

Gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için gıda güvenliği yönergelerine dikkat edilmelidir.