• Buradasın

    Baklava mesleği nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Baklava ustası, çeşitli baklavaların hamur ve harcını hazırlama, yağlama, kesme, pişirme ve şerbetleme işlemlerini yapan nitelikli bir meslek erbabıdır 14.
    Görevleri arasında:
    • İş planlaması ve organizasyonu yapmak 1;
    • Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak 1;
    • İç malzemeleri hazırlamak 1;
    • Baklavaları kalite kriterlerine uygun olarak hazırlamak ve satışa-servise hazır hale getirmek 14;
    • Gerektiğinde ürünlerin satışını yapmak yer alır 14.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. calismaportali.com
        1
      2. eleman.net
        2
      3. onlinesorgula.gen.tr
        3
      4. bolgegundem.com.tr
        4
      5. livapastacilik.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Baklava üretim hattı nasıl çalışır?

    Baklava üretim hattı, aşağıdaki aşamalardan oluşan bir süreç izler: 1. Hammadde Alımı: Un, su, yumurta, yağ ve tuz gibi malzemeler temin edilir. 2. Yoğurma İşlemi: Malzemeler yoğrularak hamur elde edilir (15 dakika). 3. Hamur İşleme: Soğutma sistemi aktif hale getirilerek hamur soğutulur ve inceltilir. 4. Kesme Ünitesi: Açılmış hamur, baklava formuna uygun olarak eşit parçalara bölünür. 5. Şerbetleme Ünitesi: Pişmiş baklavaların üzerine şerbet dökülür. 6. Paketleme: Baklava dilimleri hijyenik bir ortamda paketlenir. Bu süreçte, otomatik makineler kullanılarak üretim verimliliği artırılır ve kalite standartlarının korunması sağlanır.
    5 kaynak

    Baklava yapımında hangi aşamalar vardır?

    Baklava yapımında şu aşamalar takip edilir: 1. Hamurun Hazırlanışı: Un, süt, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, sirke ve tuz karıştırılarak hamur yoğrulur. 2. Yufkaların Açılması: Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve nişasta yardımıyla olabildiğince ince açılır. 3. İç Harcın Hazırlanması: Genellikle ceviz, fındık veya fıstık ince şekilde doğranır. 4. Katmanların Oluşturulması: Açılan yufkalar yağlanmış tepsiye serilir, her 3-4 kat yufkada bir ceviz serpilir. 5. Tereyağının Eklenmesi: Baklava, üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek her yerine eşit şekilde dağılması sağlanır. 6. Pişirme: Baklava, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir. 7. Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve su tencereye alınarak kaynatılır, kaynamaya başladıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. 8. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbet dökülür.
    5 kaynak