• Buradasın

    Azman Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Azman Lahana Sarması Tarifi:
    Malzemeler:
    • 1 adet büyük boy lahana 1
    • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu) 1
    • 1 su bardağı pirinç 12
    • 2 adet soğan (ince doğranmış) 12
    • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş) 1
    • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1
    • 1 tatlı kaşığı tuz 12
    • 1 tatlı kaşığı karabiber 12
    • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 1
    • 1 tatlı kaşığı nane 1
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası 12
    • 3 su bardağı su veya et suyu 1
    • Limon dilimleri (servis için) 1
    Hazırlanışı:
    1. Lahana başının dış yaprakları temizlenir ve büyük bir tencerede kaynamış suya konulup yumuşaması sağlanır 1.
    2. Yumuşayan lahana yaprakları dikkatlice çıkarılır ve soğumaya bırakılır 1.
    3. Ayrı bir kapta, kıyma, pirinç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, nane ve domates salçası bir araya getirilerek iyice yoğrulur 1.
    4. Soğuyan lahana yapraklarının ortasına bir miktar harç konularak sarılır ve tencereye yerleştirilir 1.
    5. Tüm yapraklar sarıldıktan sonra, üzerine su veya et suyu dökülerek pişirmeye bırakılır 1. Orta ateşte yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirilir 1.
    6. Servis önerileri: Azman Lahana Sarması, sıcak olarak servis edilmelidir 1. Yanında limon dilimleri ile sunulması, lezzetini artıracaktır 1. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesi de oldukça yaygındır 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sarma.gen.tr
        1
      2. annekizmutfaktayiz.blogspot.com
        2
      3. lahana.gen.tr
        3
      4. ardaninmutfagi.com
        4
      5. haberturk.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Sarma nasıl yapılır?

    Sarma yapımı için gerekli malzemeler: 500 gram asma yaprağı (taze veya salamura); 1,5 su bardağı pirinç; 2 adet büyük soğan; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı); Yarım demet maydanoz; Yarım demet taze nane; 1 adet limon (üzerine dizmek için). Yapılışı: 1. Yaprakları hazırlayın. 2. İç harcı hazırlayın. 3. Sarmaları hazırlayın. 4. Tencereye dizme ve pişirme. 5. Servis.
    5 kaynak

    Lahana sarmasının yumuşak olması için ne yapmalı?

    Lahana sarmasının yumuşak olması için şu adımlar izlenmelidir: 1. Doğru Lahana Seçimi: İnce, yumuşak yapraklı ve orta büyüklükte lahanalar tercih edilmelidir. 2. Haşlama: Lahananın yapraklarını bütün halinde değil, tek tek ve kaynar suya atarak haşlamak daha iyidir. 3. İç Harcın Kıvamı: İç harcı çok sulu veya çok kuru yapmamalıdır. 4. Sarma Tekniği: Yaprakların damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla inceltmek ve yaprakları çok sıkı sarmamak, sarmaların daha düzgün ve yumuşak olmasını sağlar. 5. Pişirme: Sarmaları tencereye dizerken yan yana sıkı yerleştirmek ve üzerine ağırlık yapmak, dağılmalarını önler.
    5 kaynak

    Lahana en iyi nasıl haşlanır sarma için?

    Lahana sarması için lahanayı en iyi şekilde haşlamak şu adımlarla yapılır: 1. Lahananın Seçimi: İnce ve yumuşak yapraklı, orta büyüklükte lahanalar tercih edilmelidir. 2. Yaprakların Ayrılması: Lahananın kök kısmını çıkararak yaprakları tek tek ayırmak daha iyidir. 3. Haşlama: Yaprakları bütün halinde kaynar suya atmak yerine, kaynar suya teker teker bırakmak gerekir. 4. Süre: Yaprakların esnek hale gelmesi için 5-7 dakika haşlamak yeterlidir. 5. Soğutma: Haşlamadan sonra yaprakları soğuk suya almak, lahananın rengini korumasına yardımcı olur.
    5 kaynak

    Lahana dolması nasıl yapılır?

    Lahana dolması yapmak için gerekli malzemeler: 1 kg orta yağlı kıyma; 1 orta boy lahana; 1 kase dolma içi (ince bulgur ve aşlık karışımı) ya da ince bulgur; 4 orta boy kuru soğan; 3 kaşık domates salçası; 3 baş sarımsak; Tuz, karabiber, pul biber; Tereyağı ve sıvı yağ. Yapılışı: 1. Soğanları küp küp doğrayın. 2. Dolma içini ayıklayıp yıkayın, derin bir kaba koyun ve sıcak su ile biraz ıslatın. 3. Doğranan soğanları, kıymayı, baharatları ve salçayı ilave ederek iyice karıştırın ve yoğurun. 4. Lahanları dallarından ayırarak haşlayın ve soğutun. 5. Lahanların kalın dallarını ayırarak 2 santimlik şeritler halinde kesin. 6. Şeritlerin uç kısmına iç koyarak muska şeklinde sarın. 7. Tencereye dizin, aralarına soyulmuş sarımsak dişlerini koyun. 8. Üzerine tereyağı parçalarını koyun, biraz sıvı yağ gezdirin, 1 bardak sıcak su ilave ederek kısık ateşte 3-4 saatte pişirin (dolmanın suyu çektikçe azar azar sıcak su ilave edilir). Ayrıca, etli lahana dolması tarifi için Arda'nın Mutfağı'ndaki şu adımları da izleyebilirsiniz: 1. Lahananın dış yapraklarını ayıklayın. 2. Lahana yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. 3. Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın. 4. Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. 5. İç harç ile sarmaları doldurup sarın. 6. Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın. 7. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün. 8. Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
    5 kaynak

    Nefis yemek tarifleri lahana sarma nasıl yapılır?

    Nefis yemek tarifleri lahana sarma yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 1 adet orta boy beyaz lahana - 2 su bardağı pirinç - 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber) - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) - 1 çay kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı kuru nane - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 su bardağı sıcak su - 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) - 1/2 çay bardağı zeytinyağı Sosu için: - 1 yemek kaşığı domates salçası - 2 su bardağı sıcak su - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz Yapılışı: 1. Lahananın sert kök kısmını bıçakla çıkarın. 2. Büyük bir tencerede su kaynatın ve lahana yapraklarını tek tek sıcak suya koyarak 3-4 dakika yumuşatın. 3. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip kavurun. 4. Yıkanmış pirinci ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. 5. Yumuşayan lahana yapraklarını küçük parçalara ayırın, kalın damarlı kısımları çıkarın. 6. Yaprakların içine hazırladığınız iç harçtan koyup sıkı bir şekilde sarın. 7. Sarmaları tencereye sıkı sıkı dizin, üzerine bir tabak kapatın ki açılmasın. 8. Bir kasede salçayı sıcak suyla açın, içine zeytinyağı ve tuz ekleyin, sarmaların üzerine gezdirin. 9. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. 10. Pişen sarmaları ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına
    5 kaynak

    Lahana nasıl doğranır?

    Lahana doğramanın en kolay yolu şu adımlarla yapılabilir: 1. Hazırlık: Lahananın dış yapraklarını çıkarın ve temizleyin, ardından yıkayın. 2. Yarıya Bölme: Büyük bir bıçak kullanarak lahanayı sap kısmından ikiye kesin. 3. İkiye Ayırma: Yarım lahanayı, doğramak istediğiniz büyüklükte parçalara ayırmak için iki yarıya bölün. 4. İnce Şeritlere Doğrama: Her yarıyı, bıçağını lahananın uzun kenarına paralel hareket ettirerek ince şeritlere doğrayın. 5. Dilimleri İnce Kesme: Şeritleri alarak, istediğiniz doğrama boyutuna göre ince dilimlere doğrayın. Bıçağınızın keskin olması önemlidir, gerektiğinde bilemeyi unutmayın.
    5 kaynak

    Lahana sarmasının yanına hangi salata gider?

    Lahana sarmasının yanına gidebilecek salatalar şunlardır: 1. Mevsim Salatası: Domates, salatalık, marul ve soğan ile hazırlanan taze bir lezzet sunar. 2. Çoban Salatası: Domates, salatalık, biber ve soğan ile yapılan, lahana sarması ile uyumlu bir seçenektir. 3. Köz Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcan, limon suyu, fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanır, hafif ve pratiktir.
    5 kaynak