Arnavut ciğeri yapımı ve püf noktaları: Malzemeler: - 500 gram dana ciğeri - 1 su bardağı un - 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber - 1 adet limon - 1 su bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: 1. Ciğerleri temizleyin ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. 2. Dilimlenmiş ciğerleri tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ile harmanlayın. 3. Unu bir kaseye dökün ve ciğerleri una bulayın. 4. Bol sıvı yağı bir tavada kızdırın ve ciğerleri tavaya koyarak her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika kızartın. 5. Kızarmış ciğerleri bir servis tabağına aktarın ve limon dilimleri ile birlikte servis edin. Püf noktaları: - Ciğerleri kızartmadan önce oda sıcaklığına getirin, böylece daha kolay pişer. - Tavayı iyice kızdırmak önemlidir, aksi takdirde ciğerler çıtır çıtır olmayabilir. - Ciğerlerin piştiğini çatal batırarak kontrol edebilirsiniz, kolayca batıyorsa pişmiştir. - Ciğerleri fazla kızartmayın, aksi takdirde sertleşebilirler.