Aperatif içecekler, genellikle yemekten önce servis edilir. Kokteyller ise, hem yemek öncesi (aperatif) hem de yemek sonrası (dijestif) olarak içilebilir. Yemek öncesi kokteyller, "pre dinner" veya "pre dinner drinks" olarak adlandırılır. Yemek sonrası kokteyller, "after dinner" veya "digestive" olarak bilinir. Aperatif ve kokteyl içme zamanları, kişisel tercihlere ve kültürel ritüellere göre değişiklik gösterebilir.