Antakya gastronomisinde bulunan bazı ürünler şunlardır: Mezeler: Humus, çökelek salatası, borani, kırma zeytin salatası, muhammara, fellah köftesi, zahter salatası. Çorbalar: Şişperek çorbası, yoğurt aşı çorbası, mahluta çorbası. Ana yemekler: Tepsi kebabı, kağıt kebabı, oruk, künefe, kaytaz böreği, biberli ekmek, firik pilavı. Tatlılar: Künefe, kabak tatlısı, kömbe kurabiyesi. Meyveler: Hambeles, hünnap, ağaç kavunu. Coğrafi işaretli ürünler: Künefelik peynir, Antakya küflü çökelek, Antakya peyniri, Antakya çile peyniri, Antakya sünük peyniri. Antakya mutfağı, Arap, Türk ve Süryani kültürünün etkilerini taşır ve zeytinyağı, özel baharatlar, acı ve ekşili tatlar gibi malzemelerle öne çıkar.