Alabalığın pişip pişmediğini anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: Etin rengi ve dokusu: Balık, eti beyazlaştığında ve kolayca çatalla ayrıldığında pişmiş kabul edilir. Sırt yüzgeci: Bütün bir alabalıkta, sırt yüzgeci kolayca kopuyorsa balık pişmiş demektir. Gözler: Taze alabalıkta gözler parlak ve bombelidir, balık tazeliğini kaybettiğinde gözler buğulanır ve içe doğru batar. Alabalığı fırında, ızgarada veya tavada pişirebilirsiniz.