Açık büfe küver, müşterilerin açık büfe servisi veren yiyecek-içecek işletmelerinde yemeklerini yemeleri için hazırlanan düzenektir 23.
Bu küver çeşidi, aşağıdaki işlevlere sahiptir:
- Görsel düzenleme: Restoranın ve masanın daha iyi bir görünüme sahip olmasını sağlar 2.
- Servis hazırlığı: Masaların servise hazır olmasını belirler 2.
- Servis kolaylığı: Servis elemanlarının işlerini rahat yapmalarını sağlar 2.
- Müşteri konforu: Müşterilerin oturduktan sonra rahatsız edilmemelerini sağlar 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: