100 gram ıspanağın besin değeri şu şekildedir: Kalori: 23 kcal; Karbonhidrat: 3,6 g; Protein: 2,9 g; Yağ: 0,4 g; Lif: 2,2 g; Şeker: 0,42 g; Potasyum: 555 mg; Kalsiyum: 99 mg; Demir: 2,71 mg; Folat: 194 mcg; Fosfor: 49 mg; Çinko: 0,53 mg; A vitamini: 9380 IU; C vitamini: 28 mg; E vitamini: 2 mg; K vitamini: 483 mg.