Macun yapımı için iki farklı tarif verilmiştir: 1. Kuvvet Macunu Tarifi: - Malzemeler: 100 gram ceviz içi, 100 gram fındık içi, 100 gram badem içi, 100 gram kuru üzüm, 100 gram kayısı kurusu, 2 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı zencefil tozu, 1 tatlı kaşığı tarçın. - Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri uygun ölçülerde hazırlayın ve ince ince doğrayın. 2. Bir karıştırma kabında doğranmış ceviz, fındık, badem, kuru üzüm ve kayısıyı bir araya getirin. 3. Üzerine bal, zencefil tozu ve tarçını ekleyin. 4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir kıvama gelmesi önemlidir. 5. Eğer karışım çok kuru olursa, az miktarda su ekleyebilirsiniz. 6. Karışımı dilediğiniz şekilde şekil vererek veya bir tepsiye dökerek düzleştirerek istediğiniz formu verin. 7. Hazırladığınız kuvvet macununu buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. 8. Dinlendikten sonra dilimleyerek veya istediğiniz şekilde keserek servis edebilirsiniz. 2. Osmanlı Macunu Tarifi: - Malzemeler: 1,5 su bardağı şeker, çeyrek su bardağı limon suyu, çeyrek çay bardağı portakal suyu, çay kaşığının ucuyla zencefil tozu, karanfil tozu, hibiskus tozu, tarçın (baharatlar isteğe bağlıdır). - Hazırlanışı: 1. Orta ateşe yapışmaz derin tavayı koyun, üzerine şekeri ve limon suyunu ekleyin. 2. Ardından yapmak istediğiniz macunun meyve suyunu, nane yağını ve baharatları ilave edin. 3. Kaynayana kadar karıştırın. 4. Kaynayınca 10 dakika kadar orta ateşte tutun ve altını hemen kapatın. 5. 10 dakika sonra macunu başka bir kabın içerisine alın. 6. Macun bu aşamada akışkan bir kıvamda olur, oda sıcaklığına geldiğinde sertleşecektir. 7. Macunları ahşap çubuklara hızlı bir şekilde sarın, üzerine limon sürerek servis edin.
