Glisemik indeksi yüksek ve en iyi karbonhidratlar arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Beyaz ekmek ve beyaz pirinç: Hızlı sindirilen karbonhidrat kaynaklarıdır. 2. Muz, üzüm, karpuz, hurma ve şeftali: Yüksek glisemik indekse sahip meyvelerdir. 3. Yeşil bezelye, yabani havuç, tatlı patates ve yer elması: Yüksek glisemik indekse sahip sebzelerdir. 4. Mısır gevreği, yulaf ezmesi ve buğday gevreği: Enerjiyi hızla yükselten kahvaltılık yiyeceklerdir. Ancak, şeker hastaları için düşük glisemik indeksli karbonhidratlar daha uygundur.