Kan şekerini en hızlı yükselten yiyecekler şunlardır: 1. Basit şekerler: Meyve suyu, şekerli içecekler, şeker ve şekerle tatlandırılmış ürünler (şekerleme, dondurma). 2. İşlenmiş karbonhidratlar: Beyaz ekmek ve unlu mamuller, paketlenmiş atıştırmalıklar (kraker, bisküvi), pasta ve kekler. 3. Yüksek glisemik indeksli gıdalar: Pirinç (özellikle beyaz pirinç), patates (özellikle kızartılmış olanlar), mısır gevreği ve diğer hazır kahvaltılık gevrekler. 4. Yüksek yağlı ve şekerli gıdalar: Fast food ürünleri (hamburger, patates kızartması), şekerli yoğurtlar, şekerli kahveler (örneğin, şekerli latte ve frappuccino). Bu tür gıdaların tüketimi, özellikle diyabet hastaları için dikkatle izlenmelidir.