Buradasın
Gıda katkı maddelerinin insan sağlığı üzerindeki etkileri nelerdir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Gıda katkı maddelerinin insan sağlığı üzerindeki bazı etkileri:
- Alerjik reaksiyonlar: Özellikle renklendiriciler ve koruyucular alerjik reaksiyonlara sebep olabilir 23.
- Zehirlilik: Yüksek miktarlarda tüketildiğinde veya vücutta biriktiğinde zehirli etki gösterebilir 3.
- Bağırsak sorunları: Sindirim sistemi hassasiyeti olan kişilerde bağırsak sorunlarına neden olabilir 3.
- Nörolojik sorunlar: Monosodyum glutamat (MSG) baş ağrısı, terleme, baş dönmesi gibi nörolojik sorunlara yol açabilir 35.
- Kanser riski: Sodyum nitrit ve nitrat, işlenmiş etlerde nitrozamin adı verilen zararlı bir bileşiğe dönüşebilir ve kanser riskini artırabilir 13.
- Diğer sağlık sorunları: Aşırı miktarda katkı maddesi içeren gıdaların düzenli tüketilmesi obezite, diyabet, enflamasyon ve karaciğer yağlanması gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmektedir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: