Kruvasanın kökeni Osmanlı'ya dayanmamaktadır, ancak kruvasanın şeklinin belirlenmesinde Osmanlı'nın rolü olduğu düşünülmektedir 12.

Hikayeye göre, 1683 yılında Osmanlı ordusunun Viyana'yı kuşattığı dönemde, Viyanalı fırıncılar şehrin surlarının altından kazılan Osmanlı tünelünü fark etmişler ve bu durumu şehrin muhafızlarına bildirerek Osmanlıların büyük kayıplar vermesini sağlamışlardır 13. Bu olayı anmak için de kipferl adı verilen hamur işini Osmanlı sancağındaki hilalden esinlenerek hilal şeklinde yapmaya başlamışlar ve kruvasan bu şekilde ortaya çıkmıştır 12.