Dünyada yapılan ilk çorba olarak kesin bir örnek vermek zordur, ancak çorbanın kökeni tarih öncesi dönemlere kadar uzanmaktadır. İlk çorbaların, taş devri insanları tarafından suyun içine sebze, tahıl ve et atılarak pişirildiği düşünülmektedir. Arkeolojik bulgulara göre, en eski çorba kâsesi MÖ 20.000'li yıllara tarihlenmektedir ve Çin'in Jiangxi Eyaleti'ndeki Xianrendong Mağarası'nda bulunmuştur. İlk çorbaların tam olarak ne zaman ortaya çıktığını tespit etmek oldukça zordur.