Hayvansal ve bitkisel gıdalar arasındaki temel farklar şunlardır: Hayvansal Gıdalar: - Doğrudan hayvanlardan elde edilir veya hayvan kaynaklı ürünlerdir. - Et, süt, yumurta, balık gibi ürünleri içerir. - Tüm esansiyel amino asitleri içerir ve biyoyararlanımı yüksektir. Bitkisel Gıdalar: - Doğrudan bitkilerden elde edilir. - Sebzeler, meyveler, baklagiller, tahıllar, kuruyemişler gibi ürünleri kapsar. - Genellikle bazı esansiyel amino asitlerden yoksundur ve sindirilebilirliği daha düşüktür. Diğer Farklar: - Bitkisel gıdalar diyet lifi, fitokimyasallar ve antioksidanlar açısından zengindir, hayvansal gıdalar ise daha fazla doymuş yağ ve kolesterol içerir. - Çevresel etki açısından, bitkisel gıdaların üretimi daha sürdürülebilir olarak değerlendirilmektedir.