Defne (Laurus nobilis L.) bitkisinin bazı özellikleri: Aile ve cins: Defnegiller (Lauraceae) familyasının Laurus cinsine aittir. Görünüm: 3-10 m boylanabilen, sarı çiçekli, her dem yeşil orman ağaç veya ağaççığıdır. Yapraklar: Dar eliptik yapıda, 5-10 cm uzunlukta, 2-3 cm genişlikte, üst yüzü parlak koyu yeşil, alt yüzü mavi yeşil ve mat renktedir. Çiçekler: Erkek çiçekler koyu sarı, küme halinde; dişi çiçekler açık yeşile kaçan sarı renkte ve daha seyrek görünümdedir. Meyveler: Üzümsü, önce yeşil, sonra koyu siyah renktedir. İklim: Akdeniz iklimini tercih eder, soğuk havaya hassastır. Dayanıklılık: Yaralanmaya ve hava kirliliğine karşı dayanıklıdır, kendini yenileme kabiliyeti vardır. Kullanım alanları: Yemeklerde baharat, sağlık sektörü, parfümeri, sabun, ilaç ve cila üretiminde kullanılır.
