Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Soğuk sıkım, bitkilerin tohum, meyve, çekirdek veya diğer kısımlarının öğütülmesi ve sıkılması ile elde edilen bir yağ türüdür 3. Bu yöntem, düşük sıcaklıklarda işlem gördüğü için yağın doğal aroması, tadı ve rengi korunurken besin değeri kaybolmaz 3.
Soğuk pres ise, endüstri standartları çerçevesinde üretim sürecinde sıcaklığın belli bir derecenin (27°C) altında tutulduğuna işaret eder 4.
Ancak, modern üretim tesislerinde "soğuk sıkım" olarak etiketlenen zeytinyağları, teknik olarak sıkma işlemi yapılmadan, kontinü sistem tesislerde üretilebilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: