Asli ve yardımcı işlerin belirlenmesi, iş yerinde yürütülen faaliyetlerin niteliğine göre yapılır 12.

Asli iş, bir işyerinde yapılan işin özünü ifade eder ve doğrudan üretim sürecini kapsar 13. Örneğin, bir fabrikada meyve suyu üretimi asıl iştir 1.

Yardımcı iş ise, asıl işin dışında kalan ve üretimin başlangıcından ürünün son halini almasına kadar geçen süreçteki tüm destek hizmetlerini içerir 12. Bu işler arasında temizlik, güvenlik, depolama, taşıma gibi faaliyetler yer alır 12.

Bu ayrım, alt işverenlik ilişkilerinde de önemlidir ve hangi işlerin alt işverene devredilip devredilemeyeceğini belirler 13.