• Buradasın

    Salça olmak ne anlama gelir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    "Salça olmak" deyimi, genellikle şu anlamlara gelir:
    • bir işe karışmak, bulaşmak, sataşmak 125;
    • çaresiz kalmak, sıkıntıya düşmek 2;
    • bir ortama, duruma, konuya sonradan katılıp çıkıntılık yaratmak 3;
    • gerekli gereksiz entry girmek 3.
    Ayrıca, "salça olmak" domates olmanın talihsiz ve trajik sonu olarak da yorumlanabilir 3.
    Bu deyim, genellikle olumsuz bir anlam taşır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. zif.com.tr
        1
      2. normalsozluk.com
        2
      3. sozluk.memurlar.net
        3
      4. turkcenedemek.com
        4
      5. mynet.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Salça yaparken nelere dikkat edilmeli?

    Salça yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. Malzeme Seçimi: Mevsiminde ve kaliteli malzemeler kullanmak, salçanın lezzetini doğrudan etkiler. 2. Tohumların Ayrılması: Hem domatesin hem de biberin içindeki tohumları ayıklamak, salçanın pürüzsüz olmasını sağlar. 3. Pişirme Yöntemi: Salçayı kısık ateşte uzun süre pişirmek, yoğunluğunu artırır ve lezzetini geliştirir. 4. Tuz Kullanımı: Kaya tuzu kullanmak, salçanın sulanmasını önler ve dayanıklılığını artırır. 5. Saklama Koşulları: Salçayı serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak, raf ömrünü uzatır. 6. Ekstra Malzemeler: Sarımsak, soğan veya baharat gibi malzemeleri tarife uygun şekilde eklemek, salçanın kalitesini artırır. 7. Hijyen: Tüm ekipmanların temizliğine özen göstermek, salçanın bozulmasını engeller.
    5 kaynak
    A bustling Turkish tomato paste factory with workers sorting ripe red tomatoes on a conveyor belt, steaming vats of simmering pulp, and gleaming metal evaporators under warm industrial lighting.

    Salça üretim teknolojisi nedir?

    Salça üretim teknolojisi, domateslerin salçaya dönüştürülmesi için uygulanan bir dizi işlemden oluşur. Bu işlemler şu şekilde özetlenebilir: 1. Hammadde Seçimi: İyi kaliteli bir salça için tam olgunlaşmış, sağlıklı ve kırmızı domatesler kullanılmalıdır. 2. Yıkama: Domatesler, fabrikaya taşınmadan önce ön yıkama için su kanallarında ıslatılır ve yıkama makinelerinde iyice yıkanır. 3. Ayıklama: Çürük, ezik ve yeşil domatesler işçiler tarafından ayıklanır. 4. Parçalama: Ayıklanmış domatesler, parçalama makinesinde mayşe haline getirilir. 5. Isıtma: Mayşe, pektolitik enzimleri inaktif hale getirmek için ısıtılır. 6. İnceltme: Isıtılan mayşe, palper adı verilen düzenekten geçirilerek tohum, kabuk gibi yabancı maddelerden ayrılır ve pulp elde edilir. 7. Konsantre Etme: Pulp, evaporatörde konsantre edilerek içindeki suyun uçurulması sağlanır. 8. Ambalajlama: Evaporatörden çıkan salça, kutulara doldurulup kapatılır ve soğutma tünelinden geçirilir. Bu işlemler, hijyenik ve yüksek kaliteli salça üretimini sağlamak için tasarlanmıştır.
    5 kaynak
    A rustic Turkish kitchen countertop with fresh red tomatoes, vibrant red peppers, and glossy purple eggplants arranged neatly beside a traditional copper pot and a wooden spoon.

    Salça yapmak için hangi sebzeler salçalaşır?

    Salça yapmak için kullanılan sebzeler genellikle domates ve kırmızı biberdir. Bunun yanı sıra, patlıcan gibi sebzeler de salça yapımında kullanılabilir.
    5 kaynak

    Salça üretim aşamaları nelerdir?

    Salça üretim aşamaları genel olarak üç ana aşamadan oluşur: 1. Pulpun elde edilmesi: Domateslerin fabrikaya alınması. Yıkama. Ayıklama. Parçalama, ısıtma ve mayşenin inceltilmesi. 2. Pulpun konsantre edilmesi: Elde edilen domates pulbunun uygun bir evaporatörde konsantre edilmesi. Salçanın brix derecesinin en az 28 olacak şekilde yükseltilmesi. 3. Ambalaja doldurulması: Salçanın teneke kutu, cam kavanoz veya aseptik teknikle büyük hacimli plastik torbalara doldurulması. Kutulama ve pastörizasyon (sıcak dolum yöntemiyle).
    5 kaynak

    Salça çeşitleri nelerdir?

    Salça çeşitleri: Domates salçası. Biber salçası. Karışık salça (domates + biber). Ayrıca, nar ekşisi de bir salça çeşidi olarak kabul edilebilir. Salça çeşitleri, üretim yöntemlerine ve kullanılan sebzelerin türüne göre de farklılık gösterebilir.
    5 kaynak
    A rustic Turkish kitchen with a wooden table holding a jar of thick red tomato paste, fresh tomatoes and peppers beside it, and a steaming pot of stew in the background, evoking warmth and tradition.

    Salça neyi temsil eder?

    Salça, yaz aylarında daha bol ve lezzetli olan domates veya kırmızı biber gibi sebzelerin, kış aylarında da kullanılabilmesini sağlayan bir gıda saklama yöntemini temsil eder. Ayrıca, yemeklere lezzet ve renk katmak için kullanılan, koyu kırmızı renkli, tuzlu bir ezme olarak da tanımlanabilir.
    5 kaynak