Hitit yazıtlarının büyük bir kısmı Hititçe ile yazılmıştır. Bunun yanı sıra, Hitit arşivlerinde Akadca, Hattice, Hurrice, Luvice, Palaca, Sümerce gibi dillerde yazılmış metinler de bulunmaktadır. Hititler, resmi ve diplomatik yazışmalarda genellikle Asur (Akad) çivi yazısını kullanmışlardır.