Fermantasyon kavram haritası, fermantasyon sürecinin temel bileşenlerini ve aşamalarını gösteren bir şemadır. Bu harita, aşağıdaki ana unsurları içerir: 1. Mikroorganizmalar: Fermantasyonu gerçekleştiren bakteriler, mayalar ve küfler. 2. Başlangıç Malzemeleri: Şekerler veya nişastalı maddeler içeren gıdalar (meyve, tahıl, süt vb.). 3. Fermantasyon Türleri: Laktik asit fermantasyonu, alkol fermantasyonu, asetik asit fermantasyonu gibi farklı süreçler. 4. Çevresel Koşullar: Sıcaklık, pH ve oksijen seviyeleri gibi fermantasyonun başarısını etkileyen faktörler. 5. Sonuç ve İşleme: Fermantasyon tamamlandığında elde edilen ürünler ve bu ürünlerin pastörizasyon veya olgunlaştırma gibi ek işlemlere tabi tutulması. Bu kavram haritası, fermantasyonun hem gıda üretiminde hem de endüstriyel uygulamalardaki rolünü anlamak için kullanılır.