• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve EğitimBilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Bilim ve Eğitim ›

    Turşunun ham maddesi saf mı?

    • Kimya
    • Gıda
    • Karışım

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Hayır, turşu saf bir madde değildir, karışımdır 3.
    Turşunun içinde birçok madde bulunur: sebzeler, su, tuz, baharatlar, sirke gibi 123.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. doku.tips
        1
      2. eodev.com
        2
      3. feeddi.com
        3
      4. akademik.adu.edu.tr
        4
      5. prezi.com
        5

    • Tuz turşunun lezzetini nasıl etkiler?

    • Turşunun sağlık faydaları nelerdir?

    • Sirkenin turşu yapımındaki rolü nedir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Turşunun faydaları ve zararları nelerdir?

    Turşunun Faydaları: Sindirim sistemini destekler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Enerji seviyesini artırır. Antioksidan kaynağıdır. Kilo kontrolüne yardımcı olur. Turşunun Zararları: Yüksek tuz içeriği. Mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Aşırı tüketim. Turşu tüketmeden önce, özellikle sağlık sorunları varsa, bir doktora danışılması önerilir.
    • Sağlık
    • Beslenme
    • Turşu
    • Faydalar
    • Zararlar
    5 kaynak

    Turşunun hammaddesi nereden alınır?

    Turşunun hammaddesi genellikle sebze ve meyvelerden alınır. Başlıca turşuluk sebzeler arasında salatalık, havuç, lahana, yeşil domates ve biber bulunur. Turşuluk meyveler ise kelek, erik, armut, kayısı, şeftali, kızılcık gibi çeşitleri kapsar. Bu hammaddeler, pazarlardan, tarım alanlarından veya özel turşu üretim tesislerinden temin edilebilir.
    • Gıda
    • Turşu
    • Sebze
    • Meyve
    5 kaynak

    Turşuya neden sirke konur?

    Turşuya sirke konulmasının birkaç nedeni vardır: 1. Fermantasyon: Sirke, turşuda laktik asit fermantasyonunu sağlar. 2. Mikroorganizma Gelişimi: Sirke asidi (asetik asit) içeren sirke, turşunun bozulmasına neden olan bakterilerin ve küf mantarlarının üremesini engeller. 3. Lezzet: Sirke, turşuya farklı bir lezzet katar.
    • Yemek
    • Turşu
    • Fermantasyon
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds glass jars filled with colorful pickled vegetables—cucumbers, peppers, and carrots—floating in brine alongside jars of homemade preserves, surrounded by fresh herbs and scattered salt crystals.

    Turşu ve konserveler saf madde midir?

    Hayır, turşu ve konserveler saf madde değildir. Saf maddeler, aynı cins atom veya moleküllerden oluşan elementler ve bileşiklerdir.
    • Gıda
    • Kimya
    • Karışım
    • Turşu
    • Konserve
    5 kaynak

    Marketten alınan turşularda hangi kimyasallar var?

    Marketten alınan turşularda bulunabilecek bazı kimyasallar şunlardır: Laktik asit. Sitrik asit. Asetik asit. Potasyum sorbat. Kalsiyum. Ayrıca, turşu yapımında defne yaprağı, çekilmemiş karabiber, limon, sarımsak, dere otu ve maydanoz gibi aroma verici malzemeler de kullanılabilir. Turşu içeriğindeki kimyasallar, markaya ve ürünün bileşenlerine göre değişiklik gösterebilir.
    • Gıda
    • Kimyasallar
    • Turşu
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a large glass jar filled with vibrant pickles, surrounded by fresh ingredients like garlic, dill, and mustard seeds, with a small bowl of coarse salt nearby.

    Turşu içinde hangi katkı maddeleri var?

    Turşu üretiminde kullanılan katkı maddeleri şunlardır: 1. Doğal Aroma Maddeleri: Sarımsak, maydanoz, dereotu, taze nane, defneyaprağı, asma yaprağı, yaprak kereviz ve hardal tohumu gibi bitkiler. 2. Antimikrobiyal ve Renk Stabilizatörleri: Asetik asit ve tuzları, sitrik asit, sorbik asit ve tuzları, kükürtdioksit. 3. Koruyucu Maddeler: Rafine tuz, kalsiyum klorür, riboflavin. 4. Sirke: Turşuda asitliği sağlamak ve lezzeti artırmak için kullanılır. Bu katkı maddeleri, turşunun çeşidine ve tüketici zevkine göre değişiklik gösterebilir.
    • Gıda
    • KatkıMaddeleri
    • Turşu
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"594n0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fbilim-ve-egitim%2Fq%2Ftursunun-ham-maddesi-saf-mi-1898374392%3Flr%3D213%26ncrnd%3D76550","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7914530821757159288","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757159308660846-1804886845210357896-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-47-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"594nw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"594n1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"science-and-education","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"594nw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"594n2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Hayır, turşu saf bir madde değildir, karışımdır** [```3```](https://eodev.com/gorev/12702385). \n\nTurşunun içinde birçok madde bulunur: sebzeler, su, tuz, baharatlar, sirke gibi [```1```](https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/muevren/135908/10.Tur%C5%9Fu%20%C3%BCretiminde%20kullan%C4%B1lan%20hammaddeler.pdf)[```2```](https://akademik.adu.edu.tr/myo/cine/webfolders/meyve%20sebze%20II.pdf)[```3```](https://eodev.com/gorev/12702385).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://doku.tips/turu-saf-madde-midir-yoksa-karm-mdr.html","title":"Turşu Saf Madde Midir Yoksa Karışım Mıdır.... Idea Question...","shownUrl":"https://doku.tips/turu-saf-madde-midir-yoksa-karm-mdr.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://eodev.com/gorev/12702385","title":"Turşu Saf Madde Midir Yoksa Karışım Mıdır - Eodev.com","shownUrl":"https://eodev.com/gorev/12702385","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://feeddi.com/tursu-saf-bir-madde-midir","title":"Turşu Saf Bir Madde Midir","shownUrl":"https://feeddi.com/tursu-saf-bir-madde-midir","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://akademik.adu.edu.tr/myo/cine/webfolders/File/ders%20notlari/meyve%20sebze%20II(1).pdf","title":"Slayt 1","shownUrl":"https://akademik.adu.edu.tr/myo/cine/webfolders/File/ders%20notlari/meyve%20sebze%20II(1).pdf","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://prezi.com/iknekppifrux/tursu-uretim-teknikleri/","title":"TURŞU ÜRETİM TEKNİKLERİ by Ünzile Kara on Prezi","shownUrl":"https://prezi.com/iknekppifrux/tursu-uretim-teknikleri/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Turşunun ham maddesi saf mı?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","categoryTitle":"Bilim ve Eğitim","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/karisim","text":"Karışım"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Tuz turşunun lezzetini nasıl etkiler?","url":"/search?text=Tur%C5%9Funun+lezzetini+tuz+nas%C4%B1l+etkiler%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Turşunun sağlık faydaları nelerdir?","url":"/search?text=Tur%C5%9Funun+sa%C4%9Fl%C4%B1k+faydalar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Sirkenin turşu yapımındaki rolü nedir?","url":"/search?text=Tur%C5%9Fu+yap%C4%B1m%C4%B1nda+sirkenin+rol%C3%BC&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Tur%C5%9Funun+ham+maddesi+saf+m%C4%B1%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7914530821757159288","reqid":"1757159308660846-1804886845210357896-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-47-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757159308660846-1804886845210357896-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-47-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"594nw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"594n3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.faydalar.gen.tr/tursunun-sagliga-faydalari-ve-zararlari-nelerdir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.medihaber.net/tursunun-faydalari-ve-zararlari-sofranizda-dikkat-edin/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://listonic.com/p/tr/Beslenme/tursu?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.evimdergisi.com.tr/tursunun-faydalari-nelerdir-beslenme-ve-diyet-uzmani-anlatti?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/tursu-suyunun-faydalari-nelerdir?size=16&stub=1"],"header":"Turşunun faydaları ve zararları nelerdir?","teaser":"Turşunun Faydaları: Sindirim sistemini destekler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Enerji seviyesini artırır. Antioksidan kaynağıdır. Kilo kontrolüne yardımcı olur. Turşunun Zararları: Yüksek tuz içeriği. Mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Aşırı tüketim. Turşu tüketmeden önce, özellikle sağlık sorunları varsa, bir doktora danışılması önerilir.","href":"/yacevap/c/saglik/q/tursunun-faydalari-ve-zararlari-nelerdir-1882513898","tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/beslenme","text":"Beslenme"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"Turşu"},{"href":"/yacevap/t/faydalar","text":"Faydalar"},{"href":"/yacevap/t/zararlar","text":"Zararlar"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/icerik/tursu-nasil-yapilir-tursunun-faydalari-nelerdir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://lezzetler.com/getir.php%3fp=110316&mode=pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/muevren/135908/10.Tur%C5%9Fu%20%C3%BCretiminde%20kullan%C4%B1lan%20hammaddeler.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tarimkutuphanesi.com/tursu_yapimi_00612.html?size=16&stub=1"],"header":"Turşunun hammaddesi nereden alınır?","teaser":"Turşunun hammaddesi genellikle sebze ve meyvelerden alınır. Başlıca turşuluk sebzeler arasında salatalık, havuç, lahana, yeşil domates ve biber bulunur. Turşuluk meyveler ise kelek, erik, armut, kayısı, şeftali, kızılcık gibi çeşitleri kapsar. Bu hammaddeler, pazarlardan, tarım alanlarından veya özel turşu üretim tesislerinden temin edilebilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tursunun-hammaddesi-nereden-alinir-4098039571","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"Turşu"},{"href":"/yacevap/t/sebze","text":"Sebze"},{"href":"/yacevap/t/meyve","text":"Meyve"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gidanotlari.com/tursularda-neden-sirke-kullanilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.meleklermekani.com/threads/en-iyi-sonuc-alabileceginiz-tursu-yapimi-puf-noktalari.231045/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulishaberleri.com/tursuya-ne-kadar-sirke-koyulur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.egeyedonus.com/blog/icerik/sirke-ile-tursu-yapimi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/tursuya-neden-sirke-konur?size=16&stub=1"],"header":"Turşuya neden sirke konur?","teaser":"Turşuya sirke konulmasının birkaç nedeni vardır: 1. Fermantasyon: Sirke, turşuda laktik asit fermantasyonunu sağlar. 2. Mikroorganizma Gelişimi: Sirke asidi (asetik asit) içeren sirke, turşunun bozulmasına neden olan bakterilerin ve küf mantarlarının üremesini engeller. 3. Lezzet: Sirke, turşuya farklı bir lezzet katar.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tursuya-neden-sirke-konur-3509053350","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"Turşu"},{"href":"/yacevap/t/fermantasyon","text":"Fermantasyon"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eodev.com/gorev/12702385?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/yogurt-bir-saf-madde-midir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.fenkurdu.gen.tr/GRUP_2015_2016/KONU_ANLATIMI/7/7_sinif_saf_maddeler_ders_notu.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://muratbicer.wordpress.com/dersler/4-sinif/saf-madde-ve-karisimlar/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/tursu-saf-bir-madde-midir?size=16&stub=1"],"header":"Turşu ve konserveler saf madde midir?","teaser":"Hayır, turşu ve konserveler saf madde değildir. Saf maddeler, aynı cins atom veya moleküllerden oluşan elementler ve bileşiklerdir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tursu-ve-konserveler-saf-madde-midir-3695659774","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/karisim","text":"Karışım"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"Turşu"},{"href":"/yacevap/t/konserve","text":"Konserve"}],"imageThumbProps":{"alt":"A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds glass jars filled with colorful pickled vegetables—cucumbers, peppers, and carrots—floating in brine alongside jars of homemade preserves, surrounded by fresh herbs and scattered salt crystals.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-7Ypup1yzmo2LQu8sgjTu/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://dogruhaber.com.tr/haber/965476-kis-mevsiminin-vazgecilmez-antibiyotik-deposu-tursu?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://egepazarindan.com/tursu-neden-bulanir-neden-salyalanir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.meleklermekani.com/threads/en-iyi-sonuc-alabileceginiz-tursu-yapimi-puf-noktalari.231045/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/tursu-hangi-asiti-icerir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/183762/mod_resource/content/0/fermantasyon%20teknolojisi-tur%C5%9Fu%20%C3%BCretimi%20ve%20izlenmesi.pdf?size=16&stub=1"],"header":"Marketten alınan turşularda hangi kimyasallar var?","teaser":"Marketten alınan turşularda bulunabilecek bazı kimyasallar şunlardır: Laktik asit. Sitrik asit. Asetik asit. Potasyum sorbat. Kalsiyum. Ayrıca, turşu yapımında defne yaprağı, çekilmemiş karabiber, limon, sarımsak, dere otu ve maydanoz gibi aroma verici malzemeler de kullanılabilir. Turşu içeriğindeki kimyasallar, markaya ve ürünün bileşenlerine göre değişiklik gösterebilir.","href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/marketten-alinan-tursularda-hangi-kimyasallar-var-1539125902","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimyasallar","text":"Kimyasallar"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"Turşu"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/muevren/135908/10.Tur%C5%9Fu%20%C3%BCretiminde%20kullan%C4%B1lan%20hammaddeler.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://onedio.com/haber/tursu-yapiminin-puf-noktalari-609333?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mukemmel-tursu-yapmanin-sirlari-lezzet-garantili-ipuclari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://prezi.com/iknekppifrux/tursu-uretim-teknikleri/?size=16&stub=1"],"header":"Turşu içinde hangi katkı maddeleri var?","teaser":"Turşu üretiminde kullanılan katkı maddeleri şunlardır: 1. Doğal Aroma Maddeleri: Sarımsak, maydanoz, dereotu, taze nane, defneyaprağı, asma yaprağı, yaprak kereviz ve hardal tohumu gibi bitkiler. 2. Antimikrobiyal ve Renk Stabilizatörleri: Asetik asit ve tuzları, sitrik asit, sorbik asit ve tuzları, kükürtdioksit. 3. Koruyucu Maddeler: Rafine tuz, kalsiyum klorür, riboflavin. 4. Sirke: Turşuda asitliği sağlamak ve lezzeti artırmak için kullanılır. Bu katkı maddeleri, turşunun çeşidine ve tüketici zevkine göre değişiklik gösterebilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tursu-icinde-hangi-katki-maddeleri-var-3919813099","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/katkimaddeleri","text":"KatkıMaddeleri"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"Turşu"}],"imageThumbProps":{"alt":"A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a large glass jar filled with vibrant pickles, surrounded by fresh ingredients like garlic, dill, and mustard seeds, with a small bowl of coarse salt nearby.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-Nn4FQJnIgeHoriz0tbXz/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"594nw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"594n4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"594nw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"594n5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"594nw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}