• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    Turşunun hammaddesi nereden alınır?

    • #Gıda
    • #Turşu
    • #Sebze
    • #Meyve

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Turşunun hammaddesi genellikle sebze ve meyvelerden alınır 12.
    Başlıca turşuluk sebzeler arasında salatalık, havuç, lahana, yeşil domates ve biber bulunur 12. Ayrıca, taze fasulye, patlıcan, mısır, karnabahar gibi sebzeler de turşu yapımında kullanılabilir 23.
    Turşuluk meyveler ise kelek, erik, armut, kayısı, şeftali, kızılcık gibi çeşitleri kapsar 23.
    Bu hammaddeler, pazarlardan, tarım alanlarından veya özel turşu üretim tesislerinden temin edilebilir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. diyetkolik.com
        1
      2. cahilim.com
        2
      3. lezzetler.com
        3
      4. avys.omu.edu.tr
        4
      5. tarimkutuphanesi.com
        5

    • Turşuluk meyveler nasıl seçilir?

    • Turuşun sağlık faydaları nelerdir?

    • Turşuluk sebzelerin özellikleri nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Karışık turşu için hangi sebzeler kullanılır?

    Karışık turşu için kullanılan sebzeler şunlardır: salatalık, patlıcan, biber, lahana, domates, pancar, havuç ve daha birçok sebze.
    • #Teknoloji
    • #YemekTarifleri
    • #Sebzeler
    • #Turşu
    5 kaynak

    Turşu içinde hangi katkı maddeleri var?

    Turşu üretiminde kullanılan katkı maddeleri şunlardır: 1. Doğal Aroma Maddeleri: Sarımsak, maydanoz, dereotu, taze nane, defneyaprağı, asma yaprağı, yaprak kereviz ve hardal tohumu gibi bitkiler. 2. Antimikrobiyal ve Renk Stabilizatörleri: Asetik asit ve tuzları, sitrik asit, sorbik asit ve tuzları, kükürtdioksit. 3. Koruyucu Maddeler: Rafine tuz, kalsiyum klorür, riboflavin. 4. Sirke: Turşuda asitliği sağlamak ve lezzeti artırmak için kullanılır. Bu katkı maddeleri, turşunun çeşidine ve tüketici zevkine göre değişiklik gösterebilir.
    • #Gıda
    • #KatkıMaddeleri
    • #Turşu
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"etxx0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Ftursunun-hammaddesi-nereden-alinir-4098039571%3Flr%3D213%26ncrnd%3D45868","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"4486722031754532663","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754532701268605-17165953346543910965-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-309-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"etxxw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"etxx1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"etxxw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"etxx2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Turşunun hammaddesi** genellikle **sebze ve meyvelerden** alınır [```1```](https://www.diyetkolik.com/icerik/tursu-nasil-yapilir-tursunun-faydalari-nelerdir)[```2```](https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf).\n\n**Başlıca turşuluk sebzeler** arasında salatalık, havuç, lahana, yeşil domates ve biber bulunur [```1```](https://www.diyetkolik.com/icerik/tursu-nasil-yapilir-tursunun-faydalari-nelerdir)[```2```](https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf). Ayrıca, taze fasulye, patlıcan, mısır, karnabahar gibi sebzeler de turşu yapımında kullanılabilir [```2```](https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf)[```3```](https://lezzetler.com/getir.php?p=110316&mode=pdf).\n\n**Turşuluk meyveler** ise kelek, erik, armut, kayısı, şeftali, kızılcık gibi çeşitleri kapsar [```2```](https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf)[```3```](https://lezzetler.com/getir.php?p=110316&mode=pdf).\n\nBu hammaddeler, **pazarlardan, tarım alanlarından veya özel turşu üretim tesislerinden** temin edilebilir [```4```](https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/muevren/135908/10.Tur%C5%9Fu%20%C3%BCretiminde%20kullan%C4%B1lan%20hammaddeler.pdf).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.diyetkolik.com/icerik/tursu-nasil-yapilir-tursunun-faydalari-nelerdir","title":"Turşu Nasıl Yapılır? Turşunun Faydaları Nelerdir? | Diyetkolik","shownUrl":"https://www.diyetkolik.com/icerik/tursu-nasil-yapilir-tursunun-faydalari-nelerdir"},{"sourceId":2,"url":"https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf","title":"TURŞU ÖN İŞLEMLERİ DÜZELTİLMİŞ1.doc","shownUrl":"https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf"},{"sourceId":3,"url":"https://lezzetler.com/getir.php?p=110316&mode=pdf","title":"Fabrikada Turşu İmalatı","shownUrl":"https://lezzetler.com/getir.php?p=110316&mode=pdf"},{"sourceId":4,"url":"https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/muevren/135908/10.Tur%C5%9Fu%20%C3%BCretiminde%20kullan%C4%B1lan%20hammaddeler.pdf","title":"Turşu Üretiminde Girdiler","shownUrl":"https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/muevren/135908/10.Tur%C5%9Fu%20%C3%BCretiminde%20kullan%C4%B1lan%20hammaddeler.pdf"},{"sourceId":5,"url":"https://tarimkutuphanesi.com/tursu_yapimi_00612.html","title":"Her Türlü Tarımsal Üretim Konularında Teknik ve Pratik Bilgiler","shownUrl":"https://tarimkutuphanesi.com/tursu_yapimi_00612.html"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Turşunun hammaddesi nereden alınır?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"#Turşu"},{"href":"/yacevap/t/sebze","text":"#Sebze"},{"href":"/yacevap/t/meyve","text":"#Meyve"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Turşuluk meyveler nasıl seçilir?","url":"/search?text=Tur%C5%9Fuluk+meyve+se%C3%A7imi&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Turuşun sağlık faydaları nelerdir?","url":"/search?text=Tur%C5%9Funun+faydalar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Turşuluk sebzelerin özellikleri nelerdir?","url":"/search?text=Tur%C5%9Fuluk+sebzelerin+%C3%B6zellikleri&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Tur%C5%9Funun+hammaddesi+nereden+al%C4%B1n%C4%B1r%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"4486722031754532663","reqid":"1754532701268605-17165953346543910965-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-309-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754532701268605-17165953346543910965-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-309-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"etxxw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"etxx3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://hasega.com.tr/tr/pagedetail/karisik-tursu/233?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/karisik-tursu-3/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karaca.com/blog/tursu-nasil-kurulur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/karisik-tursu-20180917160807?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ye-mek.net/tarif/karisik-dograma-sebze-tursusu?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/karisik-tursu-icin-hangi-sebzeler-kullanilir-1162214687","header":"Karışık turşu için hangi sebzeler kullanılır?","teaser":"Karışık turşu için kullanılan sebzeler şunlardır: salatalık, patlıcan, biber, lahana, domates, pancar, havuç ve daha birçok sebze.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/sebzeler","text":"#Sebzeler"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"#Turşu"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://avys.omu.edu.tr/storage/app/public/muevren/135908/10.Tur%C5%9Fu%20%C3%BCretiminde%20kullan%C4%B1lan%20hammaddeler.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://onedio.com/haber/tursu-yapiminin-puf-noktalari-609333?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mukemmel-tursu-yapmanin-sirlari-lezzet-garantili-ipuclari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cahilim.com/pdf/yemek/tursu-on-islemleri.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://prezi.com/iknekppifrux/tursu-uretim-teknikleri/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/tursu-icinde-hangi-katki-maddeleri-var-3919813099","header":"Turşu içinde hangi katkı maddeleri var?","teaser":"Turşu üretiminde kullanılan katkı maddeleri şunlardır: 1. Doğal Aroma Maddeleri: Sarımsak, maydanoz, dereotu, taze nane, defneyaprağı, asma yaprağı, yaprak kereviz ve hardal tohumu gibi bitkiler. 2. Antimikrobiyal ve Renk Stabilizatörleri: Asetik asit ve tuzları, sitrik asit, sorbik asit ve tuzları, kükürtdioksit. 3. Koruyucu Maddeler: Rafine tuz, kalsiyum klorür, riboflavin. 4. Sirke: Turşuda asitliği sağlamak ve lezzeti artırmak için kullanılır. Bu katkı maddeleri, turşunun çeşidine ve tüketici zevkine göre değişiklik gösterebilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/katkimaddeleri","text":"#KatkıMaddeleri"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"#Turşu"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"etxxw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"etxx4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"etxxw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"etxx5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"etxxw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}