Buradasın
Selüloz ve nişasta arasındaki moleküler fark nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Selüloz ve nişasta arasındaki moleküler farklar şunlardır:
- Glikoz moleküllerinin bağlanış açısı 12. Nişasta, α-glikoz moleküllerinden oluşurken, selüloz β-glikoz moleküllerinden oluşur 124.
- Glikozidik bağlar 34. Nişasta, a-1,4 ve a-1,6-glikosidik bağlara sahipken, selüloz β-1,4-glikosidik bağlar içerir 34.
- Molekül yapısı 35. Nişasta, dallanmış ve dallanmamış moleküllerden oluşurken, selüloz sadece dallanmamış iplik şeklinde moleküller içerir 35.
- Molekül ağırlığı 5. Selülozun molekül ağırlığı, nişastanınkinden daha büyüktür 5.
- Suda çözünürlük 5. Selüloz suda zayıf çözünür, nişasta ise sıcak suda çözünür 5.
- Enzim duyarlılığı 5. Selüloz, amilaza duyarsızdır 5.
- İyot reaksiyonu 5. Selüloz, iyota maruz kaldığında mavi renk vermez 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: