Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Peroksidaz testi, farklı alanlarda çeşitli amaçlarla yapılan bir testtir:
- Süt ve süt ürünlerinde: Sütün yeterli düzeyde pastörize edilip edilmediğini kontrol etmek için kullanılır 12. Ultra pastörizasyon sırasında peroksidaz enzimi inaktif hale gelir, bu nedenle enzimin varlığı, sütte çiğ süt karıştığını veya pastörizasyon işleminin yetersiz yapıldığını gösterir 12.
- Haşlama yeterlilik testinde: Gıdalarda haşlama işleminin yeterliliğini değerlendirmek için yapılır 5. Peroksidaz, ısıya en dayanıklı enzim olduğu için, bu enzimin inaktif hale gelmesi, diğer enzimlerin de inaktif olduğunu gösterir 5.
- Anti-TPO (anti-tiroid peroksidaz) testinde: Tiroid bezinde bulunan tiroid peroksidaz enzimine karşı üretilen antikor seviyesini ölçmek için kan testi olarak kullanılır 3. Bu test, bağışıklık sistemi bozukluklarına bağlı tiroid hastalıklarının teşhisinde yardımcı olur 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: