Memelilerde bulunan bazı sindirim enzimleri şunlardır: Amilazlar: Tükürük amilazı, pankreatik amilaz, maltaz, izomaltaz, laktaz, sukraz. Lipazlar: Tükürük lipazı, pankreatik lipaz, bağırsak lipazı, lesitinaz. Proteazlar: Pepsin, rennin, tripsin, kimotripsin, elastaz, karboksipeptidaz, aminopeptidaz, dipeptidaz. Nükleazlar: Nükleik asitleri ve nükleotidleri parçalayan enzimler. Ayrıca, memelilerde sindirim sisteminin kontrolü için çeşitli hormonlar ve otonom sinir sistemi de görev yapar.