Enzimler vücutta çeşitli organlarda üretilir: 1. Ağız: Tükürük bezleri, nişastayı parçalayan amilaz enzimini üretir. 2. Mide: Mide duvarındaki bezler, proteinleri parçalayan pepsinojen enzimini üretir. 3. İnce Bağırsak: Pankreas, tripsin, kimotripsin, pankreatik amilaz ve lipaz gibi çeşitli sindirim enzimlerini üretir. 4. Karaciğer ve Safra Kesesi: Karaciğer, yağların sindiriminde önemli rol oynayan safrayı üretir. 5. Kalın Bağırsak: Burada bulunan bakteriyel flora, bazı besin maddelerinin sindirimine katkıda bulunur ve enzimler üretir.