Parankima, bitki ve hayvanlarda bulunan, bir organın temel işlevsel dokusunu tanımlayan bir terimdir. Bitkilerde parankima: Hücre çeperlerinin özelliklerine göre üç gruba ayrılır: özümleme, havalandırma, iletim ve depo parankiması. Görevleri: fotosentez, terleme, solunum ve metabolik olayların gerçekleşmesi, besin ve su depolanmasıdır. Hayvanlarda parankima: Böbrek parankimi olarak bilinir ve böbreklerin ana dokusunu oluşturur. Böbreklerin temel işlevlerini (kanın süzülmesi, atık maddelerin idrarla atılması, elektrolit ve asit-baz dengesinin düzenlenmesi) yerine getirir. Parankima, biyolojide temel bir kavramdır çünkü hem bitki hem de hayvan fizyolojisinin temelini oluşturur.