Türkiye'de pancarın en iyi yetiştiği iller, İç Anadolu, Doğu Anadolu ve Ege bölgelerindedir. İç Anadolu Bölgesi: Konya, Yozgat, Eskişehir gibi illerde şeker pancarı üretimi yüksektir. Doğu Anadolu Bölgesi: Kars, Erzurum, Erzincan, Elazığ ve Malatya'da kuraklık nedeniyle sulama yapılarak üretim yapılır, ancak kök verimi düşüktür. Ege Bölgesi: Afyon, Uşak, Denizli, İzmir ve Aydın'da şeker pancarı üretimi yaygındır. Pancar, deniz seviyesinden 500 metrenin altında olan arazilerde düşük verimle yetişir.