• Buradasın

    Meyve ve sebzelerin kurutulması üzerine yazılmış makale bul?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Meyve ve sebzelerin kurutulması üzerine yazılmış makaleler aşağıdaki kaynaklarda bulunabilir:
    1. "Akademik Gıda" Dergisi'nde 2006 yılında yayımlanan "Meyve ve Sebzelerin Kurutulması" başlıklı makale, İnci Çınar tarafından yazılmıştır 13.
    2. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü'nde 2023 yılında hazırlanan "Sebze ve meyve kurutma işletmesinde kurutma parametrelerin belirlenmesi: Bir işletme uygulaması" başlıklı yüksek lisans tezi, Rahima Sapayeva tarafından yazılmıştır 2.
    3. "Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi"'nde 2015 yılında yayımlanan "Yarı-Kurutulmuş Meyve ve Sebzeler" başlıklı makale, Gamze Uysal Seçkin ve Levent Taşeri tarafından yazılmıştır 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. dergipark.org.tr
        1
      2. acikerisim.balikesir.edu.tr
        2
      3. acarindex.com
        3
      4. 4
      5. 9lib.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kurutulmus meyve ve sebzeler nelerdir?

    Kurutulmuş meyve ve sebzeler şunlardır: Meyveler: Üzüm, hurma, kuru erik, incir, kayısı, şeftali, elma, armut, papaya, kivi, ananas. Sebzeler: Dolmalık patlıcan, dolmalık biber, kurutulmuş biber, kurutulmuş kabak, domates, bamya, fasülye, soğan, havuç, mantar.
    5 kaynak

    Kurutma sonrası meyve analizleri nelerdir?

    Kurutma sonrası meyve analizleri, ürünün çeşitli fiziksel ve kimyasal özelliklerinin değerlendirilmesini içerir. Bu analizler şunlardır: 1. Su Aktivitesi: Kurutma işleminin başarısı için ürünün su aktivitesi değerinin ölçülmesi önemlidir. 2. Renk: Ürünün renk değişimi, CIELab renk uzayı sistemi kullanılarak analiz edilir. 3. Doku: Ürünün gözeneklilik, sertlik, çatlaklık gibi doku özellikleri belirlenir. 4. Tat ve Aroma: Ürünün duyusal özellikleri değerlendirilir. 5. Besin Değerleri: Vitamin, mineral ve antioksidan içerikleri analiz edilir. 6. Raf Ömrü: Depolama ve paketleme koşulları, ürünün raf ömrünü etkiler. Bu analizler, kurutma işleminin etkinliğini ve ürünün kalitesini değerlendirmek için yapılır.
    5 kaynak

    Meyve kuruturken hangi ısıda kurutulur?

    Meyve kuruturken ideal ısı 50-60 derece arasındadır. Ayrıca, bazı kaynaklarda 65 derece ısıda kurutma yapıldığı da belirtilmektedir.
    5 kaynak

    Kurutulan bitkiler nelerdir?

    Kurutulan bitkiler arasında şunlar bulunur: 1. Sebzeler: Domates, patlıcan, biber, kabak, bamya, soğan, sarımsak. 2. Otlar ve Baharatlar: Maydanoz, dereotu, kekik, biberiye, tarçın, karanfil. 3. Tıbbi Bitkiler: Adaçayı, papatya, nane, rezene, lavanta, melisa. 4. Meyveler: Kayısı, incir, hurma, dut, üzüm. Bu bitkiler, güneşte kurutma, fırında kurutma veya mikrodalga ile kurutma gibi yöntemlerle kurutulur.
    5 kaynak

    Sebze kurutma makinesi ile neler kurutulur?

    Sebze kurutma makinesi ile çeşitli sebzeler, meyveler ve et ürünleri kurutulabilir. Bazı örnekler: - Sebzeler: domates, soğan, biber, patlıcan, havuç, patates. - Meyveler: ananas, portakal, çilek, muz, elma. - Et ürünleri: kurutulmuş et. Ayrıca, bu makineler baharatları da kurutmak için kullanılabilir.
    5 kaynak

    Kurutma yöntemi ile ilgili makale?

    Kurutma yöntemleri ile ilgili makaleler aşağıdaki kaynaklarda bulunmaktadır: 1. "RoleCatcher" Beceri Kütüphanesi. 2. "Liyolife" Blog. 3. "Türkiye Klinikleri" Gıda Bilimleri.
    5 kaynak

    Meyve kurutma makinesinde hangi meyveler kurutulur?

    Meyve kurutma makinesinde hemen hemen her meyve kurutulabilir. En sık kurutulan meyveler arasında ise şunlar bulunur: - kayısı, incir; - üzüm; - erik; - şeftali; - çilek, böğürtlen; - dut. Ayrıca, elma, armut, muz, kivi, mango ve ananas gibi meyveler de kurutma için uygundur.
    5 kaynak