Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
MAP (Modifiye Atmosfer Paketleme) tekniği, gıdaların mikrobiyal gelişimini önlemek veya kısıtlamak için ambalaj içindeki atmosfer ortamını değiştirerek raf ömrünü uzatma yöntemidir 12.
Bu teknikte, ambalaj içindeki hava uzaklaştırılır ve yerine karbondioksit, azot gibi gazlar veya gaz karışımları eklenir 123.
MAP tekniğinin bazı avantajları:
- Potansiyel raf ömrünü %50-%400 artırır 2.
- Ekonomik kayıpları azaltır 2.
- Ürünlerin daha uzak mesafelere dağıtılmasını sağlar 2.
- Yüksek kaliteli ürün sağlar 2.
Bazı dezavantajları:
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: