Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Jelibonların ağızda erimemesinin nedeni, içerdikleri jelatindir. Jelatin, 50°C'den itibaren suda çözünür ve şişer, soğuyunca ise bir jel oluşturur 12. Bu sayede jelibonlara sert olmadan jöle benzeri, sıkı bir kıvam verir 1.
Eğer jelibon ağızda eritilirse, jelatinin tekrar ısınmasıyla birlikte küçük ve büyük gurmeler, sulu ayıların ağızlarında erimesine izin verebilirler 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: