Fermantasyon, enzimlerin etkisiyle organik substratlarda kimyasal değişiklikler üreten metabolik bir süreçtir 13. Anaerobik bir süreçtir, yani oksijen yokluğunda gerçekleşir 13.

Fosforilasyon ise, bir fosfat grubunun bir moleküle eklenmesi işlemidir ve genellikle ATP gibi enerji taşıyıcı moleküllerin katılımı ile gerçekleşir 5. Bu süreç, hücre içi sinyal iletimi, protein aktivasyonu ve inaktivasyonu, enerji transferi ve birçok metabolik yolun düzenlenmesi gibi birçok temel biyolojik işlemde kritik bir rol oynar 5.