Ester, bir karboksilik asit molekülü ile bir alkol molekülünün birleşmesi sonucu, bir mol su çekilmesi ile oluşan organik bileşiktir. Esterlerin bazı kullanım alanları: Parfüm ve kozmetik: Yapay koku ve parfümlerde kullanılır. Boya ve vernik: Boyalar ve vernikler için iyi çözücülerdir. Gıda endüstrisi: Deterjan, patlayıcı ve diğer endüstriyel uygulamalarda kullanılır. Tıp: Etil ve amil nitrit gibi esterler tıpta kullanılmaktadır. Kimya sanayisi: Sabunlar, bal mumları, sentetik dokuma lifleri ve plastikler gibi birçok maddede kullanılır. Esterlerin bazı özellikleri: Kendine has bir kokusu vardır. Hidrojen bağı vericisi olmadıkları için birbirleriyle hidrojen bağı oluşturamazlar. Aynı molekül ağırlıklı karboksilik asitlere kıyasla daha uçucudurlar. Düşük karoksilik asitlerin esterleri oldukça uçucu sıvılardır. Suda az çözünürler ve suya kıyasla daha düşük bir yoğunluğa sahiptirler.