Buharlaşma sırasında madde, ısı aldığı için gaz haline geçer. Sıvı bir maddenin ısı etkisiyle gaz hâline gelmesine buharlaşma denir. Bu süreçte: Sıvı yüzeyindeki moleküller yeterli bir kinetik enerji kazanır. Moleküller, serbest bir şekilde havaya karışır. Moleküllerin hızları artar, yüzeysel gerilim azalır. Buharlaşma, sıvının kaynama noktasına ulaşmadan önce de gerçekleşebilir, ancak bu noktada daha fazla molekül gaz hâline geçer.