Bitkinin yapısı iki ana kısımdan oluşur: sürgün sistemi ve kök sistemi. Sürgün sistemi bitkinin toprak üstündeki kısımlarını içerir ve şu unsurları kapsar: - Gövde: Bitkinin dikey olarak yükselen ve yaprakları taşıyan kısmıdır. - Yapraklar: Fotosentezin gerçekleştiği, genellikle düz ve geniş organlardır. - Çiçekler: Tohumları oluşturan, bitkinin üreme ve tozlaşma organlarıdır. - Meyveler: Çiçeklerin döllenmesi sonucu gelişen, tohumları koruyan ve yayılmasına yardımcı olan yapılardır. Kök sistemi ise bitkinin toprak altındaki kısmını oluşturur ve şu görevleri üstlenir: - Bitkiyi toprağa bağlamak. - Topraktaki su ve mineralleri emmek. Ayrıca, bitkilerde bitkisel dokular da bulunur ve bunlar dört ana tipe ayrılır: meristem doku, temel doku, iletim dokusu ve örtü dokusu.