Ağız epiteli üç çeşit olarak sınıflandırılır: 1. Tek katlı epitel: Yassı, kübik ve silindirik olmak üzere üç türü vardır. 2. Çok katlı epitel: Üst yüzeydeki hücrelerin şekline göre yassı, kübik ve silindirik olarak ayrılır. 3. Değişken sıralı epitel: İdrar kesesinin iç yüzeyini döşeyen epitel doku bu türe örnektir.