Zhug
Yeniden Yapılandırılmış Sos
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Zhug, Yemen mutfağına özgü, acı biber, sarımsak ve taze otlarla hazırlanan baharatlı bir sostur. Kişniş, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilen bu sos, Orta Doğu yemeklerinde yaygın olarak kullanılır.14
Yapımı için malzemeler genellikle mortar ve pestle ile ezilir veya gıda işlemcisi kullanılarak emülsiyon haline getirilir. Zeytinyağı ile harmanlanarak yoğun aromalı bir kıvam elde edilir.125
Özellikle falafel, humus ve ızgara etlerle servis edilir. Taze ve baharatlı yapısıyla Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir.345