Satsivi

Satsivi, Gürcü mutfağına özgü ceviz, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan soğuk bir sostur. Genellikle tavuk veya hindi etiyle servis edilir ve geleneksel olarak özel günlerde tüketilir.13

Ceviz sosu, etin üzerine sürülerek veya yemeklerle karıştırılarak kullanılır. Kişniş, tarçın ve sirke gibi malzemelerle zenginleştirilmiş yoğun bir kıvama sahiptir.24

Gürcistan’da Yeni Yıl gibi kutlamalarda sıkça tercih edilen bu sos, hem et hem de sebze yemeklerinde çok yönlü kullanımıyla öne çıkar.34