Satsivi

Satsivi, Gürcü mutfağına özgü ceviz, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan soğuk bir sostur. Genellikle tavuk veya hindi etiyle servis edilir ve geleneksel olarak özel günlerde tüketilir.13

Ceviz sosu, etin üzerine sürülerek veya yemeklerde tamamlayıcı lezzet olarak kullanılır. Kişniş, tarçın ve sirke gibi malzemelerle zenginleştirilmiş kremsi yapısıyla dikkat çeker.24

Gürcistan’da Yeni Yıl gibi kutlamalarda sıkça tercih edilen bu sos, hem et hem de sebze yemekleriyle uyumludur. Ceviz bazlı yapısı, Gürcü mutfağının karakteristik lezzetlerinden biridir.34