Awamori
Alkollü İçki
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Awamori, Okinawa kökenli geleneksel bir Japon alkollü içkisidir. %30-43 alkol oranına sahip olup uzun taneli Asya pirincinden damıtılarak üretilir. Genellikle su ve buz ile karıştırılarak tüketilir, ancak soda veya meyve sularıyla da kombinlenebilir.
Shochu ile benzerlikler taşır ancak daha yüksek alkol içeriğiyle ayrılır. Üretiminde siyah koji kullanılır ve bu yöntem, Japonya'nın en eski damıtılmış içkisi olarak kabul edilmesini sağlar.
Okinawa'da uzun yıllardır üretilen awamori, geleneksel üretim teknikleri ve karakteristik aromasıyla öne çıkar. Özellikle yaşlı çeşitleri (kusu) tatlı vanilya ve karamel notalarıyla bilinir.