Saganaki peyniri

Saganaki peyniri Yunan mutfağından çıkan ve Türk mutfağında da kullanılan bir peynir çeşididir.

Bu lezzetli peynir, genellikle meze olarak ya da ana yemek olarak servis edilir. Özellikle beyaz peynir türü olan halloumi ya da kasseri peynirinden yapılır. Dilimlenmiş ya da küp halinde servis edilir. Dilimleri, buğulanmış yağda ya da tavada kızartılır. Bu işlem dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içini yumuşak ve kremamsı bırakır.