Kopanisti peyniri
Yemek Peynir Türü
Genel bilgiler
Kopanisti peyniri bir çeşit peynirdir. Yunanca "Ezilmiş, dövülmüş" anlamına gelir.
Keçi sütünden yapılan sepet peynirinin peyniraltı suyunun fermante edilmesiyle yapılır.
Keskin kokulu, acımsı lezzette, kremsi yapıda, yumuşak ve tuzlu bir peynirdir.
Karaburun'a özgü bir kültürel mirastır. Urla ve Karaburun yarımadasında meze olarak tüketilir.
Yapım aşamasının uzunluğu nedeni ile ticari olarak fabrikasyon üretimi yapılmamaktadır.
İlgili gündem
Türkiye, zengin coğrafyası ve köklü hayvancılık kültürü sayesinde dünyanın en çeşitli ve özgün yöresel peynirlerine ev sahipliği yapıyor. Bu peynirler sadece lezzet açısından değil, Türkiye’nin kültürel ve gastronomik mirasının önemli yapı taşları olarak da öne çıkıyor.
ensonhaber.com11 Ağustos
İzmir'in kendine özgü lezzetleri büyük beğeni topluyor. Bu lezzetlerden biri de peynir. İzmir'e özgü peynirleri sizin için araştırdık.
izgazete.net10 Temmuz
Popüler tatil rotalarının kalabalığından ve gürültüsünden sıkılanlar için Ege'nin en özel köşelerinden birini, Karaburun Yarımadası'nı mercek altına alıyoruz. Karaburun'da ne yenir, ne zaman gidilir? Karaburun'da gezilecek yerler nereler? İşte, yılın her mevsimi ayrı bir güzellik sunan bu eşsiz yarımadayı keşfetmek için bilmeniz gereken her şey.
dokuzeylul.com8 Temmuz